Was es uns wohl bringen mag...

...das neue Jahr? Noch beinahe unberührt, liegt das 2020 vor uns. Ich denke, ob wir wollen oder nicht, wir machen uns alle unsere Gedanken, was vor uns liegt, worauf wir am Ende dieses Jahres zurückblicken werden. Ich habe mir vorgenommen, dass ich dieses Jahr meine persönliche Bedürfnisse etwas in den Vordergrund stellen möchte. 

Da sind verschiedene, eines ist mir aber für"mein" Rössli äusserst wichtig, was ich tue, das möchte ich in bester Qualität tun. Erfreulicherweise erhalten wir sehr viele postivie Rückmeldungen von unseren Gästen, das darf aber unter keinen Unständen dazu führen, dass wir uns zurücklehnen. Nochmal zurück zu meinem Bedürfnis, ich möchte unseren Gästen noch bessere Qualität "liefern". Das heisst keineswegs eine andere Küche, nein im Gegenteil noch konsequenter Grundlagen aus der unmittelbaren Umgebung verwenden, aus den einzelnen Nahrungsmitteln noch mehr herausholen. Dann heisst es aber auch beste Qulität für meine Mitarbeiterinnen, so dass diese alle weiterhin mit Freude und Elan ihre Arbeit hier im Rössi ausüben. Und das kommt alles Ihnen, liebe Gäste zu Gute. Wir freuen uns auf Ihren Besuch und darauf, Sie in sehr gute Qualität bei uns bewirten zu dürfen.

Herzlichst Judith Gysin-Schaffner